Petit nevat

Petit nevat es un queso Catalán de leche de cabra, de pasta blanda y corteza enmohecida, lo que lo convierte en un queso de estilo similar al Brie o Camembert, pero con un toque distintivo por su base de leche de cabra

• Textura: Su interior es cremoso y suave, casi fundente cuando está en su punto óptimo de maduración. La corteza es blanca y aterciopelada, gracias al moho Penicillium que se desarrolla durante su maduración.
• Sabor: Tiene un sabor delicado y ligeramente ácido, con notas herbáceas y un toque de hongos. Es menos intenso que otros quesos de cabra, lo que lo hace muy versátil y accesible para quienes no están acostumbrados a sabores fuertes.
• Aroma: Su aroma es suave, con matices lácteos y un ligero toque a moho, típico de los quesos de corteza blanca.

  Combina muy bien con panes crujientes, frutas como uvas o peras, y frutos secos. En cuanto a bebidas, puede acompañarse con vinos blancos jóvenes, cavas o incluso cervezas artesanales ligeras.

  El Petit Nevat es un queso elegante y sofisticado, perfecto para quienes buscan una experiencia gourmet sin sabores demasiado intensos. ¡Una delicia para los amantes de los quesos cremosos!